我國糧食食品中實現真菌毒素毒素快速精準檢測
據聯合國糧農組織統計，全球每年有25%的農產品受到真菌毒素污染，每年糧食及食品損失達到10億噸。據國家糧食局統計，中國每年有3100萬公噸糧食在生產、儲存、運輸過程中被真菌毒素污染，約占糧食年總產量的6.2%，如果擁有科學的農產品真菌毒素防控措施，中國每年能減少約850億元損失。
“十二五”期間，國家863計劃設立了“食品生物有害物精準檢測與控制”項目。經過兩年的研發，該項目在食品和糧食中真菌毒素的精準檢測技術及控制技術方面獲得了突破性進展。
科研人員通過對墨烯的改性修飾，結合分子印跡材料，開發了桔霉素、展青霉素等真菌毒素的特異性分離富集材料；建立了高效樣品前處理技術，與目前常用的免疫親和柱相比，前處理成本降低了80%，提高了前處理效率，開發的前處理產品，解決了糧食、食品中真菌毒素樣品前處理復雜、成本高、檢測速度慢、準確度不高、變異系數大等問題。
在高效前處理技術基礎上，該項目還開發了簡單凈化—穩定同位素稀釋—液相色譜質譜聯用同時檢測16種重要真菌毒素的技術，涵蓋了目前國內外已設定限量和即將設定限量的真菌毒素，適合于批量原糧樣品真菌毒素的快速準確測定。
該方法參加英國FAPAS1分析實驗室組織的玉米粉中多種真菌毒素的檢測能力驗證和比利時真菌毒素檢測，以及國家基準實驗室組織的燕麥粉中多種真菌毒素同時檢測能力驗證，所有指標均為滿意，檢測結果符合“fit-for-purpose”的多組分真菌毒素檢測方法的要求，證明該方法達到國際先進水平。
目前，該項目已經發表SCI論文61篇，獲得國家技術發明二等獎、科技進步二等獎和省部級獎勵9項，申請ZL23項。
注解1
食品分析水平測試計劃FAPAS?（Food Analysis Performance Assessment Scheme）,系1990年由英國農業漁業和食品部（MAFF）創建，由MAFF中心科學實驗室（CSL）下屬的水平測試組（PTG）負責管理，屬非贏利性的官方組織。該計劃被全球食品分析實驗室廣泛采納，已發展成為世界同類行業中的領先者。它是目前世界上最大的分析實驗室水平測試的提供者，同時FAPAS?所提供的測試材料范圍也是目前世界上最廣的。FAPAS?與60 多個國家的1000多家實驗室保持密切的聯系。
食品檢驗水平測試計劃FEPAS? (Food Examination Performance Assessment Scheme)，由英國農業漁業和食品部（MAFF）創辦于1997年，由MAFF中心科學實驗室（CSL）下屬的水平測試組（PTG）負責管理，屬于非贏利性的官方組織。目前，FEPAS?已發展成為與世界眾多國家微生物學家相互交流的國際性機構。
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