促高質(zhì)量發(fā)展第十五屆中國國際食品安全技術(shù)論壇（CBIFS2023）開幕

2023.3.17

　　2023年3月17日，第十五屆中國國際食品安全技術(shù)論壇在重慶隆重開幕。該論壇是食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模最大、人氣最旺和最受歡迎的盛會之一。來自國內(nèi)外的100多家知名廠商，在本次論壇上集中展出食品安全分析、微生物和快速檢測最新產(chǎn)品與解決方案。

會議現(xiàn)場

簽到現(xiàn)場

主持人：中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會周琦研究員

中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會會長朱光沛

　　會議伊始，中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會朱光沛會長致辭。朱光沛表示，關(guān)注食品安全檢驗檢測，推動我國食品安全食品檢測方法建設(shè)，有利于推動經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。他介紹道，首先，守護食品安全，要進一步落實全社會的責(zé)任。“民以食為天，”沒有人可以置身事外。其次，堅持開放融合，科技創(chuàng)新，促進行業(yè)發(fā)展。中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會將和社會一起，繼續(xù)開展學(xué)術(shù)研討，推進食品安全技術(shù)進步。中國國際食品安全技術(shù)論壇為食品安全行業(yè)提供了展現(xiàn)創(chuàng)新的平臺、交流合作的平臺，是一場凝聚信心、推動創(chuàng)新、共促發(fā)展的盛會，預(yù)祝此次盛會圓滿成功！

重慶市食品工業(yè)協(xié)會會長羅其勝

　　重慶市食品工業(yè)協(xié)會羅其勝會長在致辭中提到，感謝大家齊聚山城重慶，共話食品安全技術(shù)，共促食品安全質(zhì)量高質(zhì)量發(fā)展。食品是國家的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，確保舌尖上的安全是食品行業(yè)的底線和共識。本次論壇的舉辦，推動了食品安全技術(shù)創(chuàng)新，完善了食品質(zhì)量控制體系，提升食品安全保障能力，促進食品檢驗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在經(jīng)濟高速發(fā)展的新時期，本次論壇帶來的食品安全新理念、新技術(shù)、新裝備，將結(jié)出累累碩果，促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。最后，他預(yù)祝本次大會圓滿成功。

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)四室主任肖晶研究員

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)四室主任肖晶研究員帶來了《國家食品安全檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)工作進展》的主題報告。她介紹了食品安全檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀、存在問題和采取措施以及檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評價工作。我國已經(jīng)初步形成了食品安全檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)體系，但是存在一些問題：目前的基礎(chǔ)類檢驗方法不完善，存在功能缺失和滯后問題；尚未涵蓋所有健康危害因素：標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)適用性不夠，缺乏科學(xué)性、可操作性；檢驗方法強制性阻礙檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)進步等。肖晶從各個角度詳細(xì)解釋了問題和解決問題的措施，充分考慮食品行業(yè)發(fā)展、檢驗成本效益、不同檢驗?zāi)芰Φ臉?biāo)準(zhǔn)使用者、可能存在的社會風(fēng)險等諸多因素，搭建全方位、多層次、立體化的方法標(biāo)準(zhǔn)。

AOAC（國際公定分析學(xué)會）中國分部主席梁成珠研究員

　　AOAC（國際公定分析學(xué)會）中國分部主席梁成珠研究員帶來了題為《“一帶一路”貿(mào)易暢通高質(zhì)量發(fā)展》的報告。梁成珠表示，雖然“一帶一路”已經(jīng)取得了許多成果，但貿(mào)易暢通差強人意。應(yīng)抓住政策機遇，遵循互相尊重、共商共建的合作原則，采取五個“一”工程，利用以下工作機制：1，搭建一個服務(wù)平臺；2，建立一個合作網(wǎng)絡(luò)；3，共同提高標(biāo)準(zhǔn)化能力；4，提升貿(mào)易便利化水平；5，增強人文合作交流，從而打通貿(mào)易暢通經(jīng)絡(luò)，促進“一帶一路”國家貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展。

南京工業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量安全研究中心主任熊曉輝教授

　　南京工業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量安全研究中心主任熊曉輝教授做題為《食品安全快檢產(chǎn)品評價方法研究進展》的報告。熊曉輝介紹了食品快檢的法規(guī)要求、評價技術(shù)要求和國家快檢方法評價流程，其中強調(diào)了食品快檢應(yīng)具備的條件、真實客觀記錄和公開食品快檢信息、符合性評價程序、符合性評價具體技術(shù)指標(biāo)等。此外，熊曉輝還介紹了食品快速檢測的最近研究進展：相比于傳統(tǒng)方法，新的檢測方法有更好的檢測結(jié)果。

部分參展廠商：