DB6201/T 009-2024
預包裝蘭州牛肉拉面智能化加工技術要求
Technical requirements for intelligent processing of pre-packaged Lanzhou beef noodles
- 標準號
- DB6201/T 009-2024
- 發布
- 2024年
- 總頁數
- 12頁
- 發布單位
- 甘肅省地方標準
- 當前最新
- DB6201/T 009-2024
- 引用標準
- GB 14881 GB 50311 GB/T 22081 GB/T 30976.1 GB/T 38129
-
DB6201/T009—2024
預包裝蘭州牛肉拉面智能化加工技術要求
本文件規定了預包裝蘭州牛肉拉面智能化加工所涉及的術語定義、技術要求、生產管理要求、信息安全、質量管理、設備管理、標志、包裝、運輸等相關要求。本文件適用于蘭州市行政區域范圍內需要使用預包裝蘭州牛肉拉面智能化加工的企業。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 預包裝蘭州牛肉拉面 Pre-packaged Lanzhou Beef Noodles | 以獨立包裝的面條和牛肉湯料為主要原料，輔以獨立包裝的熟牛肉、脫水蔬菜、油辣椒、蘿下等配料包中的一種或幾種，經組合、預先定量包裝等工序制成的，需煮制或簡單沖泡即可食用的預包裝產品。 |
| 智能化加工 Intelligent Processing | 基于物聯網、智能感知、自動控制等技術手段，實現預包裝蘭州牛肉拉面加工過程的智能控制、管理數字化、智能化生產，通過傳輸和智能控制設備將煮制、油炸、灌裝、殺菌、組裝、碼垛等預包裝蘭州牛肉拉面加工設備進行連接而形成的智能化加工線。 |
| 智能單元 Smart Unit | 由一個或多個智能化設備與其他設備組成的完成一種特定作業的工作單元。 |
DB6201/T 009-2024 中提到的儀器設備
| PLC控制系統 | 用于自動監測和調控加工各工序技術參數（色澤、流量、速度等）。 |
| 傳送帶 食品級材質，顏色宜以白色、綠色為主 | 用于連接各個加工設備，確保生產連續化，不卡料、不間斷。 |
| 提升機 | 輔助機械，與傳送帶配合使用，實現物料的垂直輸送。 |
| 機器視覺系統 | 用于自動化檢測和監控生產過程中的關鍵環節。 |