BS EN 1787:2022
食品 ESR 光譜法檢測含纖維素的輻照食品
Foodstuff. Detection of irradiated foodstuff containing cellulose by ESR spectroscopy
- 標準號
- BS EN 1787:2022
- 發布
- 2022年
- 總頁數
- 18頁
- 發布單位
- 英國標準學會
- 當前最新
- BS EN 1787:2022
- 引用標準
- EN ISO 3696
- 適用范圍
- 范圍 本文件規定了通過分析食品的電子自旋共振（ESR）譜，也稱為電子順磁共振（EPR）譜來檢測經過電離輻射處理的含有纖維素的食品的方法，參見[1 ]至[13]。 已成功地對開心果殼[14]至[18]、辣椒粉[19]和[20]以及新鮮草莓[21]進行了實驗室間研究。 然而，研究表明，對帶殼堅果進行化學漂白可以產生類似的信號。 有關更多信息，請參閱有關限制的第 8 條。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| No terms and definitions are listed in this document. No Terms Defined | 此文檔中沒有列出任何術語或定義 |
BS EN 1787:2022 中提到的儀器設備
| 商用X頻段ESR光譜儀 包括磁體（電機或永久），微波橋，帶有場控制器和信號通道的控制臺, 方形或圓形腔室 | |
| 電子天平 | 精度為1 mg |
| 實驗室真空干燥箱或冷凍干燥機 |