T/HZSX 10-2023
笪橋黃瓜

Daqiao cucumber

被代替

標準號

T/HZSX 10-2023

發(fā)布

2023年

發(fā)布單位

中國團體標準

替代標準

T/HZSX 10-2024

當前最新

T/HZSX 10-2024

 

 

適用范圍

4　要求 4.1　原輔料要求 4.1.1　黃瓜 應選用笪橋本地種植的新鮮黃瓜，柔軟有韌性，無腐爛、無霉變、無病蟲害、無異味，污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定,農藥最大殘留限量應符合GB 2763的規(guī)定。 4.1.2　食用鹽 應符合GB/T 5461的規(guī)定。 4.1.3　生產用水 應符合GB 5749的規(guī)定。 4.2　工藝流程 挑選→清洗→熱水殺青→日光晾曬→淡鹽水浸泡過夜→壓扁拉直→分揀包裝→成品。 4.3　工藝要求 4.4　感官要求     應符合表1的規(guī)定。 4.5　理化指標 應符合表2的規(guī)定。 4.6　食品安全要求 應符合GB 2714的規(guī)定。 5　生產加工過程衛(wèi)生要求 應符合GB 14881的規(guī)定。

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