它在水果、蔬菜保藏，特別是罐裝食品、調味品方面有著廣泛的用途，對水果罐頭的外觀色澤和風味質地改善都有很大的作用。...
在全球范圍內，蔬菜和水果食用量不足，是造成疾病和過早死亡的主要飲食因素之一。富含水果和蔬菜的飲食有助于降低患多種慢性疾病的風險，包括心血管疾病和癌癥。然而，根據美國疾病控制與預防中心的數據顯示，只有十分之一的成年人攝入了足夠的水果或蔬菜?！ ?015年至2020年美國人膳食指南推薦的美國式健康飲食模式包含每天2.5份蔬菜和2份水果。...
針對植物化學物質或蔬菜水果類植物性食品對癌癥復發或進展的影響的研究十分有限，現有的極少量證據前后不一或來自少量研究。沒有證據證明膳食補充劑這樣的植物化學物質和這些化學物質的來源——蔬菜、水果、豆類和谷類，對人體有相同的好處。10.癌癥患者的推薦飲食中是否包含豆制品？ 豆類和豆制品是優良蛋白質來源，因此，它是肉類最好的替代品。...
食品中放射性物質監測是在已投入運行和在建核電站周邊，對8類食品開展等放射性核素監測。 以食品中化學污染物和有害因素常規監測內容為例，主要包括嬰幼兒食品、肉制品、糧食、乳品、蔬菜、水果、茶、堅果、飲用水等12種。嬰幼兒食品的監測備受關注。嚴衛星介紹，本次監測要求全面涵蓋市場銷售的各類產品，包括嬰幼兒配方食品，及嬰幼兒罐裝輔助食品等?！ ?..
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