耶爾森氏菌屬包括11個種,其中對人有致病性的有三種:小腸結腸炎耶爾森氏菌、假結核菌和鼠疫菌。只有小腸結腸炎耶爾森氏菌和假結核菌已確定是食源性病原體。鼠疫耶爾森氏菌引起黑疽病,不通過食品傳染。 ...
由于診斷不及時,容易造成誤診,多數小腸結腸炎耶爾森菌感染病人很難得到及時、針對性治療,造成感染慢性化和并發各種合并癥,有些小腸結腸炎耶爾森菌感染甚至被當作闌尾炎施行手術。二、細菌的生物學特性小腸結腸炎耶爾森菌腸桿菌科耶爾森菌屬,為革蘭氏陰性小桿菌,有毒菌株多呈球桿狀,無毒株以桿狀多見。...
16、平酸菌 平酸菌是引起罐頭食品酸敗變質而又不胖聽(即產酸不產氣)的微生物,在罐頭工業上稱為平酸菌。它是兼性厭氧芽胞桿菌。 17、耶爾森氏菌 耶爾森菌屬于腸桿菌科,包括鼠疫耶氏菌、小腸結腸炎耶氏菌與假結核耶氏菌等十余個菌種,這是一類革蘭陰性小桿菌。 18、克羅諾桿菌 克羅諾桿菌是嬰兒乳粉中可能存在的一種致病菌。...
將家兔的清潔級調整為SPF級,檢測要求相應調整。2、檢測要求的調整。小鼠檢測項目中刪除了假結核耶爾森菌(Yersinia pseudotuberculosis)、小腸結腸炎耶爾森菌(Yersinia enterocolitica)、皮膚病原真菌(Pathogenic dermal fungi)的檢測項目。...
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