ISO 6887-2:2017
食物鏈微生物學(xué).用于微生物檢驗(yàn)的試驗(yàn)樣品的初始懸浮和十倍制稀釋的準(zhǔn)備.第2部分:肉及肉制品制備的特殊規(guī)則
Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- ISO 6887-2:2017
- 發(fā)布
- 2017年
- 總頁數(shù)
- 14頁
- 發(fā)布單位
- 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織
- 當(dāng)前最新
- ISO 6887-2:2017
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- ISO 17604:2015 ISO 18593:2004 ISO 6887-1:2017 ISO 6887-4:2017 ISO 6887-6:2013 ISO 7218:2007 ISO/TS 17728:2015
- 適用范圍
- 本文件規(guī)定了為微生物學(xué)檢查而制備肉類及肉制品樣品和其懸液的一般要求，這些樣品需要不同的制備方法，而不是直接用于微生物計(jì)數(shù)和檢測測試方法。 本文件不包括在ISO 6887-1中所述的初步制備和稀釋的一般規(guī)則。 本文件適用于以下產(chǎn)品：——冷藏或冷凍；——熟肉或腌制；——絞碎或磨碎的；——肉制品；——新鮮、生和加工過的肉類、家禽和獵獲物以及機(jī)械分離的肉類；——煮熟的肉類；——干燥和煙熏肉類，其脫水程度各不相同；——濃縮的肉提取物；——胴體切取和拭子樣品。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| block large piece meat cut sample 塊狀大塊肉切片樣本 | 允許在適當(dāng)深度取樣且符合無菌條件的樣品。 |
| shaving sample 剃刮樣本 | 從冷凍肉表面切割獲得的樣本。 |
ISO 6887-2:2017 中提到的儀器設(shè)備
專題
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