李勝勇先生介紹了項目具體情況? ? ? 郟縣城市管理局黨組書記、局長趙志杰同志發(fā)言指出：做好餐廚垃圾收運(yùn)處置工作，對于提升餐飲食品質(zhì)量安全、推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)、提升全市經(jīng)濟(jì)社會綠色、循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展水平，推動城市文明創(chuàng)建具有里程碑的意義。各有關(guān)部門要通力合作，強(qiáng)化管理，全力推動收運(yùn)工作順利實施，共同創(chuàng)造一個安全健康的生活環(huán)境。...
餐廚垃圾管理將納入飯店等級評定 深圳飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會?? 《深圳餐廚垃圾管理辦法》規(guī)定，深圳餐飲行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，規(guī)范行業(yè)內(nèi)餐廚垃圾的收運(yùn)、處理行為，推廣餐廚垃圾減量化方法，將餐廚垃圾管理工作納入餐飲企業(yè)等級評定和誠信管理范圍，督促餐飲企業(yè)做好餐廚垃圾的無害化處理工作。 ...
餐廚垃圾涉及個人利益，需要依靠餐飲企業(yè)的社會責(zé)任意識和政府強(qiáng)制管理，但政府的執(zhí)法能力有限，漏洞在所難免。 在國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出《關(guān)于嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》之前，北京城的大街上已經(jīng)出現(xiàn)了一種特殊的電動三輪車，車上裝載了數(shù)個綠色密閉式垃圾桶，在各個大中型餐飲場所收運(yùn)餐廚垃圾。 ...
餐飲企業(yè)的加工環(huán)節(jié)可謂"最后一關(guān)",我省計劃于年內(nèi)在全省全面推行餐飲業(yè)"明廚亮灶"工程，通過玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結(jié)合的方式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全關(guān)鍵部位通過直觀形式或視頻展示給消費(fèi)者。使后廚成為可視、可感、可知的"透明廚房",接受社會監(jiān)督，讓消費(fèi)者吃得放心。...
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