本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非發(fā)酵豆制品生產(chǎn)管理的術(shù)語(yǔ)和定義、總則、文件要求、原輔料要求、廠(chǎng)房與設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、人員的要求及管理、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過(guò)程管理、質(zhì)量管理和標(biāo)識(shí)等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于非發(fā)酵豆制品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)管理。
在昨日,廣東省工商局公布了節(jié)前十大商場(chǎng)超市食品質(zhì)量抽檢結(jié)果,其中廣東吉之島天貿(mào)百貨有限公司一款鹵豆腐干,被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)120倍。 據(jù)悉,本次共抽查21類(lèi)食品共300批次,除非發(fā)酵性豆制品合格率不足七成,其余20類(lèi)食品合格率均在九成以上,且有16類(lèi)食品均100%合格。此次抽檢中,商品標(biāo)簽...
60歲的劉先生這幾天有些感冒,便自己買(mǎi)了頭孢吃。到了晚飯,覺(jué)得渾身有點(diǎn)冷,就又多吃了些辣白菜“驅(qū)寒”。然而,飯后沒(méi)過(guò)一會(huì)兒,他開(kāi)始頭痛、惡心、嘔吐、出汗、血壓升高。送到醫(yī)院后,醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),劉先生是因?yàn)橥瑫r(shí)吃頭孢和泡菜而起了不良反應(yīng)。 這到底是怎么回事呢?“搗亂”的其實(shí)是辣白菜中的酪胺。它多是...
一、概述 非發(fā)酵菌主要是指一群①不發(fā)酵或不分解糖類(lèi)的②革蘭陰性③無(wú)芽胞④需氧桿菌。目前,非發(fā)酵菌包括13個(gè)屬。主要有假單胞菌屬、不動(dòng)桿菌屬、產(chǎn)堿桿菌屬、莫拉菌屬、黃桿菌屬等。這些細(xì)菌大多為條件致病菌。 對(duì)于非發(fā)酵菌的鑒定,必須首先進(jìn)行種屬間的鑒別,然后進(jìn)行種間的鑒定。一般實(shí)驗(yàn)室只需用幾項(xiàng)試驗(yàn),如...
非發(fā)酵菌,英文全稱(chēng):none ferment;non ?-fermentive bacterial;non ?-fermentative bacteria。是指一群不能利用葡萄糖或僅能以氧化形式利用葡萄糖的革蘭陰性桿菌。其中假單胞菌屬的銅綠假單胞菌在肺部感染中十分重要;也是指一大群在厭氧條件下不...
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