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食品中酶的檢測

本專題涉及食品中酶的檢測的標準有130條。

國際標準分類中，食品中酶的檢測涉及到微生物學、食品試驗和分析的一般方法、食品綜合、肉、肉制品和其他動物類食品、農業和林業、奶和奶制品、預包裝食品和精制食品、水果、蔬菜及其制品。

在中國標準分類中，食品中酶的檢測涉及到衛生、安全、勞動保護、保健食品、兒童食品、基礎標準與通用方法、食品衛生、標準化、質量管理、畜、禽產品、、衛生檢疫、食品加工與制品綜合。


海灣阿拉伯國家合作委員會標準組織，關于食品中酶的檢測的標準

  • GSO ISO 19020:2024 微生物學的食品鏈 一種檢測食物中凝固酶腸毒素酶免疫的方法
  • GSO 2276:2013 食品中豬肉脂肪的檢測
  • GSO ISO 20837:2013 食品和動物飼料微生物學 檢測食源性病原體的聚合酶鏈反應（PCR） 定性檢測的樣品制備要求
  • GSO 2507:2016 食品酶通用標準

國家質檢總局，關于食品中酶的檢測的標準

法國標準化協會，關于食品中酶的檢測的標準

  • NF EN ISO 20837:2006 食品微生物學 食品中病原微生物檢測的聚合酶鏈式反應（PCR） 定性檢測的樣品制備要求
  • NF EN ISO 20838:2006 食品微生物學 - 用于檢測食品中病原微生物的聚合酶鏈反應（PCR） - 定性方法擴增和檢測的要求
  • NF V08-755*NF EN ISO 19020:2017 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶法檢測的水平方法
  • NF EN ISO 22174:2005 食品微生物學 用于檢測食品中病原微生物的聚合酶鏈反應（PCR） 一般要求和定義
  • NF EN ISO 22118:2011 食品微生物學 - 用于食品中病原微生物檢測和定量的聚合酶鏈反應 (PCR) - 性能特征
  • NF EN ISO 19020:2017 食物鏈微生物學 食品中酶聯免疫分析水平檢測葡萄球菌腸毒素的方法
  • XP CEN ISO/TS 13136:2012 食品微生物學 - 基于實時聚合酶鏈反應（PCR）的食品中病原微生物檢測方法 - 檢測大腸桿菌產物的水平方法
  • NF EN ISO 22119:2011 食品微生物學 用于檢測食品中病原微生物的實時聚合酶鏈反應（PCR） 一般要求和定義
  • NF EN ISO 30024:2009 動物食品植酸酶活性的測定

匈牙利標準化委員會，關于食品中酶的檢測的標準

行業標準-商品檢驗，關于食品中酶的檢測的標準

  • SN/T 2730-2010 進出口食品中諾如病毒檢測 酶聯免疫吸附法
  • SN/T 2154-2008 進出口食品中凝固酶陽性葡萄球菌檢測方法.兔血漿纖維蛋白原瓊脂培養基技術
  • SN/T 1961.1-2007 食品中過敏原成分檢測方法 第1部分:酶聯免疫法檢測花生成分
  • SN 0332-1994 出口食品中沙門氏菌（辛酯酶熒光）檢驗方法
  • SN/T 2094-2008 進出口食品中α-硫丹和β-硫丹殘留量的檢測方法.酶聯免疫法
  • SN/T 1959-2007 動物源性食品中醋酸甲羥孕酮殘留量的檢測方法.酶聯免疫法
  • SN 0333-1994 出口食品中大腸桿菌（葡萄糖苷酶熒光）檢驗方法
  • SN/T 1059.4-2005 進出口食品中大腸桿菌檢驗方法谷氨酸脫羧酶法
  • SN/T 1961.3-2012 食品中過敏原成分檢測方法.第3部分：酶聯免疫吸附法檢測蕎麥蛋白成分
  • SN/T 1955-2007 動物源性食品中二苯乙烯類激素殘留量檢測方法 酶聯免疫法
  • SN/T 1059.3-2005 進出口食品中大腸桿菌檢驗方法 谷氨酸脫羧酶法
  • SN/T 2215-2008 進出口動物源性食品中吩噻嗪類藥物殘留量的檢測方法.酶聯免疫法
  • SN/T 2661-2010 進出口動物源性食品中阿維菌素殘留量的檢測方法.酶聯免疫吸附法
  • SN/T 1604-2005 進出口動物源食品中氯霉素殘留量的檢驗方法 酶聯免疫法
  • SN/T 1960-2007 進出口動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的檢測方法 酶聯免疫吸附法
  • SN/T 2662-2010 進出口動物源性食品中玉米赤霉醇殘留量的檢測方法 酶聯免疫吸附法
  • SN/T 1958-2007 進出口食品中伏馬毒素B<下標 1>殘留量檢測方法 酶聯免疫吸附法
  • SN/T 5227.2-2019 出口食品中豬源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.7-2019 出口食品中馬源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.5-2019 出口食品中牛源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.4-2019 出口食品中鴨源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.10-2019 出口食品中貂源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.3-2019 出口食品中羊源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 3624-2013 出口食品中弓形菌的檢測方法
  • SN/T 5227.6-2019 出口食品中水牛源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.8-2019 出口食品中驢源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）
  • SN/T 5227.1-2019 出口食品中雞源性成分快速檢測 重組酶介導鏈替換核酸擴增法（RAA法）

國家農業標準，關于食品中酶的檢測的標準

印度標準局，關于食品中酶的檢測的標準

  • IS 18355-2023 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素的免疫酶檢測水平法
  • IS 16427-2016 食品和動物飼料的微生物學 檢測食源性病原體的聚合酶鏈式反應（PCR） 定性檢測的樣品制備要求

意大利統一標準化組織，關于食品中酶的檢測的標準

  • UNI EN ISO 19020:2017 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素的免疫酶檢測水平法
  • UNI EN 1988-2:1998 食品 亞硫酸鹽的測定 酶法
  • UNI EN ISO 22174:2005 食品和動物飼料微生物學 聚合酶鏈反應（PCR）方法用于檢測食品中的病原微生物 通用要求和定義
  • UNI EN 12014-5:1998 食品 硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量的測定 嬰幼兒植物食品中硝酸鹽含量的酶法測定
  • UNI EN ISO 22119:2011 食品和動物飼料微生物學 實時聚合酶鏈反應（PCR）方法用于檢測食品中的病原微生物 通用要求和定義

英國標準學會，關于食品中酶的檢測的標準

  • BS EN ISO 19020:2017 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法
  • BS EN 1988-2:1998 食品.亞硫酸鹽的測定.酶催化法
  • BS EN 12014-5:1997 食品.硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量測定.含蔬菜的嬰幼兒食品中硝酸鹽.酶催測定

國際標準化組織，關于食品中酶的檢測的標準

  • ISO 19020:2017 食物鏈微生物學.食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法

歐洲標準化委員會，關于食品中酶的檢測的標準

  • EN ISO 19020:2017 食物鏈微生物學.食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法

西班牙標準化協會，關于食品中酶的檢測的標準

  • UNE-EN ISO 19020:2018 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測水平方法
  • AENOR UNE-EN ISO 19020:2018 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法 （ISO 19020：2017）
  • UNE-EN ISO 20837:2007 食品和動物飼料微生物學 用于檢測食源性病原體的聚合酶鏈反應（PCR） 定性檢測樣品制備要求（ISO 20837:2006）

德國標準化學會，關于食品中酶的檢測的標準

  • DIN EN ISO 19020:2017-09 食物鏈微生物學-食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測水平方法
  • DIN EN ISO 19020 E:2016-09 食物鏈的微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法（草案）
  • DIN EN ISO 19020 E:2016 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測水平方法 草案
  • DIN 10118:2004 食品的分析.動物制食品中有毒大腸桿菌的檢測
  • DIN 10135 E:2011 食品、飼料和環境樣品的微生物學 用于檢測食源性病原體的聚合酶鏈反應（PCR） 沙門氏菌的檢測方法 草案
  • DIN 10135 E:2011-12 食品和動物飼料的微生物學 食物傳播的病原體的檢測用聚合酶鏈式反應 (PCR) 沙門氏菌的檢測方法
  • DIN 10135:2013-05 食品和動物飼料微生物學 用于檢測食源性病原體的聚合酶鏈反應（PCR） 沙門氏菌的檢測方法
  • DIN EN ISO 19020:2017 食物鏈的微生物學.食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法(ISO 19020-2017);德文版本EN ISO 19020-2017

巴林國家計量局，關于食品中酶的檢測的標準

中國團體標準，關于食品中酶的檢測的標準

  • T/CIFST 006-2021 食品中乳鐵蛋白的測定 酶聯免疫吸附法
  • T/GDBK 007-2023 焙烤食品中丙烯醛的快速測定 酶標儀法（熒光探針法）

SCC，關于食品中酶的檢測的標準

  • SPC GB/T 37492-2019 糧油檢驗 谷類及谷類制品中可溶性膳食纖維的測定 酶重法

RO-ASRO，關于食品中酶的檢測的標準

俄羅斯標準局，關于食品中酶的檢測的標準

  • GOST R 57989-2017 特色食品 基于聚合酶鏈反應的食源性致病菌檢測方法
  • GOST 34440-2018 食品工業用酶制劑 淀粉酶活性的測定方法
  • GOST 10444.2-1975 罐頭食品 微生物檢驗方法 凝固酶陽性葡萄球菌檢測
  • GOST R 71137-2023 食品工業用酶制劑 測定磷脂酶活性的方法
  • GOST 34285-2017 食品、食品原料 應用生物芯片技術的半發光免疫酶法檢測化療藥物的方法
  • GOST R 71140-2023 食品工業用酶制劑 測定甘露聚糖酶活性的方法
  • GOST ISO 20837-2013 食品和動物飼料的微生物學. 檢測食源性病原菌用聚合酶鏈反應 (PCR). 定性檢測樣品的制備要求
  • GOST ISO 20838-2014 食品和動物飼料的微生物學. 食源性病原體檢測用聚合酶鏈反應 (PCR). 定性檢測方法擴增和檢測要求
  • GOST 34164-2017 食品、食品原料 免疫酶法測定呋喃妥林代謝物
  • GOST 33615-2015 食品, 食品原料. 用于測定呋喃唑酮代謝物的免疫酶法

挪威標準，關于食品中酶的檢測的標準

  • NS-EN ISO 19020:2017 食物鏈微生物學 食品中葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測水平方法（ISO 19020:2017）
  • NS-EN ISO 20837:2006 食品和動物飼料微生物學 用于檢測食源性病原體的聚合酶鏈反應（PCR） 定性檢測樣品制備的要求（ISO 20837:2006）

河南省標準，關于食品中酶的檢測的標準

  • DB41/T 1615-2018 食用菌纖維素酶、木聚糖酶、漆酶、蛋白酶活性檢測技術規程

澳大利亞標準協會，關于食品中酶的檢測的標準

國家衛生健康委員會，關于食品中酶的檢測的標準

  • GB 4789.43-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 微生物源酶制劑抗菌活性的測定
  • GB 5009.224-2016 食品安全國家標準 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定

丹麥標準化協會，關于食品中酶的檢測的標準

  • DANSK DS/EN ISO 20837:2006 食品和動物飼料的微生物學 檢測食源性病原體的聚合酶鏈式反應（PCR） 定性檢測的樣品制備要求
  • DS/EN ISO 20837:2006 食品和動物飼料微生物學 用于檢測食源性病原體的聚合酶鏈反應（PCR） 定性檢測樣品制備要求

瑞典標準研究所，關于食品中酶的檢測的標準

  • SS-EN ISO 19020:2017 食品鏈微生物學 用于食物中金黃色葡萄球菌腸毒素免疫酶檢測的水平方法（ISO 19020:2017）
  • SS-EN ISO 22174:2005 食品和動物飼料微生物學 檢測食源性病原體的聚合酶鏈式反應

BE-NBN，關于食品中酶的檢測的標準

廣東省標準，關于食品中酶的檢測的標準

阿曼規格和計量局，關于食品中酶的檢測的標準

河北省食品地方標準，關于食品中酶的檢測的標準

南非標準局，關于食品中酶的檢測的標準

印度尼西亞標準，關于食品中酶的檢測的標準



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