ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020
食物鏈微生物學 微生物檢驗用試驗樣品、初始懸浮液和十進制稀釋液的制備 第3部分：魚和漁業制備的具體規則
Microbiology of the food chain — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery
標準修訂背景與技術演進
2020年發布的ISO 6887-3修正案針對海洋腹足類樣本的特殊性新增了專項處理條款。該標準演進反映了：
| 版本 | 核心變化 | 技術突破 |
|---|---|---|
| 2017版 | 基礎魚類產品處理規范 | 統一懸浮液制備比例 |
| 2020修正案 | 新增腹足類專項條款 | 引入雙重懸浮制備法 |
關鍵操作規范解讀
7.2.5溫度控制要求
修正案明確規定：樣本采集后4小時內送達實驗室時，內部溫度應低于采樣時記錄溫度。實際應用中需注意：
- 使用紅外測溫儀進行多點測量
- 運輸過程保持2-4℃動態溫控
9.1.10腹足類處理流程
| 步驟 | 操作要點 | 儀器要求 |
|---|---|---|
| 預處理 | ≥10個個體流水沖洗 | 無菌操作臺 |
| 取肉 | 使用挑螺針或錘子 | 不銹鋼工具 |
| 均質化 | 1:3初始懸浮液制備 | 旋轉式均質器 |
實施建議與案例分析
貝類加工廠應用實例
某歐盟認證工廠實施新標準后：
- 樣本污染率降低32%
- 使用蠕動均質器后菌落計數穩定性提升
- 通過階梯式稀釋法確保1:10終濃度精度
標準執行注意事項
1. 腹足類殼碎片需用鑷子徹底清除
2. 稀釋液添加應分階段進行
3. 溫度記錄需與采樣GPS坐標關聯
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- 標準號
- ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020
- 發布
- 2020年
- 總頁數
- 6頁
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020
- 引用標準
- ISO 6887-3:2017
ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020 中提到的儀器設備
專題
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