本標準規定了食品中志賀氏菌(Shigella)的檢驗方法。 本標準適用于食品中志賀氏菌的檢驗。
衛生部已將志賀氏菌列入了肉、蛋、水產、飲料、調味品、糖果及酒類等食品的檢驗標準中,并制定了與之相對應的檢測方法標準——《食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗》(GB4789.5-2012)。今天,我們就共同來了解下食品中志賀氏菌的檢驗標準吧。?1適用對象??適用于食品中志賀氏菌的檢驗。?2...
志賀氏菌屬通稱痢疾桿菌,革蘭氏陰性桿菌,無鞭毛、無動力。不產生莢膜和芽胞。長約2~3um,寬0.5~0.7um 。分為4個群:A群(痢疾志賀氏菌)、B群(福氏志賀氏菌)、C群(鮑氏志賀氏菌)、D群(宋內氏志賀氏菌)。1、增菌培養樣品25g加入含新生霉素的250mL志賀氏增菌肉湯中,將此混懸液均質混勻...
點擊藍字關注我們新食品安全國家標準GB4789.2-2022食品微生物學檢驗-菌落總數測定線上培訓???活動時間:10月18日上午(9:00-11:30)? ? ? 隨著食品工業的發展,企業對食品檢驗方法的要求越來越高,傳統的平板計數瓊脂方法雖然經典,但操作繁瑣,且檢測人員要求較高。測試片的方法簡單...
最新發布的志賀氏菌國標GB_4789.5-2012(食品安全國家標準_食品微生物學檢驗_志賀氏菌檢驗方法)于2012年7月17日實施,新國標中關于增菌部分有重大改變,要求在厭氧條件下增菌過夜。很多微生物工作者在討論用什么方法來實現厭氧增菌,由于增菌時可采用三角瓶、試劑瓶或均質袋,放在何種容器中進...
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