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GB 4789.5-2012
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn).食品微生物學(xué)檢驗(yàn).志賀氏菌檢驗(yàn)

National Food Safety Standard Microbiological Examination of Food Hygiene - Examination of Shigella


標(biāo)準(zhǔn)號
GB 4789.5-2012
發(fā)布
2012年
總頁數(shù)
17頁
發(fā)布單位
國家質(zhì)檢總局
當(dāng)前最新
GB 4789.5-2012
 
 
被代替標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 4789.5-2003
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中志賀氏菌（Shigella）的檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中志賀氏菌的檢驗(yàn)。
術(shù)語描述
志賀氏菌增菌肉湯-新生霉素
Shigella Enrichment Broth with Neomycin		用于選擇性培養(yǎng)志賀氏菌，抑制其他微生物生長的液體培養(yǎng)基。
麥康凱瓊脂(MAC)
MacConkey Agar (MAC)		鑒別培養(yǎng)基，常用于分離腸道致病菌，依據(jù)菌落顏色和形態(tài)區(qū)分目標(biāo)菌株。
木糖賴氨酸脫氧膽酸鹽瓊脂(XLD)
Xylose-Lysine-Deshydrocholic Acid Agar (XLD)		選擇性培養(yǎng)基，用于分離志賀氏菌和其他腸桿菌科細(xì)菌。
三糖鐵瓊脂(TSI)
Triple Sugar Iron Agar (TSI)		用于檢測微生物對硫葡萄糖、醋酸鹽和硫化氫的產(chǎn)生情況。

GB 4789.5-2012 中提到的儀器設(shè)備

全自動微生物生化鑒定系統(tǒng) 通過自動化檢測目標(biāo)微生物的生化反應(yīng)特征，快速鑒別菌種類型。
恒溫培養(yǎng)箱
36 °C±1°C，2~5°C		用于控制培養(yǎng)環(huán)境溫度，確保微生物在適宜條件下生長。
顯微鏡
10X~100X		用于觀察菌落形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)，輔助鑒定微生物種類。

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