茚三酮試劑遇到蛋白質會顯色嗎
茚三酮試劑遇到蛋白質會顯色的。蛋白質、多肽和各種氨基酸以及所有氨基酸均能與茚三酮發生反應，除無a氨基的脯氨酸和羥脯氨酸呈黃色反應外，其它均生成藍紫色化合物，最終生成藍色化合物。
氨基酸的α-NH2所引起的反應。α-氨基酸與水合茚三酮一起在水溶液中加熱，可發生反應生成藍紫色物質。首先是氨基酸被氧化分解，放出氨和二氧化碳，氨基酸生成醛，水合茚三酮則生成還原型茚三酮。在弱酸性溶液中，還原型茚三酮、氨和另一分子茚三酮反應，縮合生成藍紫色物質。
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